| 当店の人気商品をお得な5000円ギフトに致しました。1．金目鯛のひもの 1枚2．アジのひもの 24枚賞味期限冷凍にて1カ月注：解凍後は3日以内保存方法冷凍当店の人気商品をお得な5000円ギフトに致しました。1．金目鯛のひもの 1枚2．アジのひもの 12枚当店一押し、金目鯛のぬか漬けの御紹介 『金目鯛のぬか漬け』？と驚きますが、 当店の魚大好きなスタッフ全員も絶賛の今までにない味『ぬか』の熟成により風味豊かな、うま味たっぷりの金目鯛ぬか漬けをお勧めします。 ぬか漬けは保存食品にあたり、塩分が多く含まれておりますが、カリウムも多く含まれているため、あまり問題とはならず、乳酸菌、酵母の働きにより有害物質を分解する効果が高く腸内を清潔にし、健康維持にとても良いそうです。そんなぬか漬け効果にあやかり、おいしい金目鯛のぬか漬けができました。ぬかに漬け込むという初めての試みから試行錯誤し、ご提供できるようになりました。 金目鯛と言えば、水深500m〜800mに生息しており、栄養豊富な深層水が循環している漁場で丸丸と育った金目鯛をベテラン漁師が1尾1尾丁寧に手釣りにて釣り上げます。その獲りたて新鮮な金目鯛を下ごしらえし、厳選した素材で熟成したぬか床に漬けこみます。当店で使用しているぬか床は、継ぎ足し継ぎ足し長い年月熟成させております。 一般的には粕漬けや西京漬けを思われますがまた違った風味・旨味に仕上がっています。あくまでも量産を求めず味を極めるため、1尾1尾真心込めて生産しておりますので御届けするまでに御時間をいただいております。 お酒のつまみ、炊きたてのご飯といっしょにどうぞ。 金目鯛の身をほぐし皮ごと入れて御茶漬けも最高です。焼きあがり、香ばしい香りと金目鯛の旨味をそのままに、ほんのりぬか漬け独特の甘塩加減が癖になります。乳酸菌の効果により、皮まで美味しく召し上がれます。1尾丸ごとの商品です。1．金目鯛のひもの 1枚2．アジのひもの 24枚※このセット商品は、冷凍便でのお届けとなっております。 |
